汗をかきかきドライカレー

汗をかきかきドライカレー
今年も暑くなりそうですね~!
ドライカレーで今年も夏を乗り切りましょ~入れる具は何でもイイで~す。
一気に冷蔵庫の在庫処分。分量適当すぎてごめんなさい。

材料 (2人分)

ひき肉
200g位
1片
人参
適量
水煮大豆
適量
ピーマン
適量
ナス
適量
トマト
適量
カレールゥ
1と1/2~2かけ
小さじ1/2位
適量
お好み量
ケチャップ
適量
ご飯(麦入り)
2人分
バター
大さじ2/3~1
ゆで卵
2個

1

野菜はみじん切りにします。
大豆はお好みで丸のまままたはみじんに切ります。今回はみじん切りにしてます。

2

フライパンでみじん切りにしたニンニクを香が出るまで炒め、ひき肉を入れて炒めます。
ひき肉が白くなったら野菜を入れて炒め合わせお水をヒタヒタより少し多目に入れ(野菜からも水分が出るため)蓋をして火を通します

3

具に火が通ったら(水分が出てます)カレールゥを入れ溶かします。少しずつ入れた方が濃くなり過ぎないです。
煮詰めていきポッテとして来たら仕上げにケチャップとカレー粉をいれ味を調えます。

4

バターを混ぜたご飯をお皿に平たく盛り付けその上にカレーを乗せ輪切りにしたゆで卵を盛り付けます。

コツ・ポイント

麦ご飯にするとパラッとして美味しいです。バターを入れているので麦の臭いが苦手な人も大丈夫だと思います (∩.∩)

このレシピの生い立ち

レシピID : 56632 公開日 : 02/06/08 更新日 : 03/02/08

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