豆腐と豚肉の重ね蒸し

豆腐と豚肉の重ね蒸し

Description

豚バラ肉をのせた蒸した豆腐料理。

材料 (2人分)

木綿豆腐
200g
豚バラ肉 (焼肉用)
80g
レタス
1枚
 
ミニトマト(5mm角に切る)
3個程度
胡瓜   (5mm角に切る)
1/3本
香菜
適量
 
合わせ調味料
大さじ1
醤油
大さじ1/2
豆鼓   (刻む)
小さじ1
小さじ1
小さじ1
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1

作り方

1

豆腐はパックの左右に切れ目を入れパットに斜めにひっくり返し、30分程度置き水切りしておく。

2

半分に切り厚さを1/2にする。

3

豚バラ肉を8mm角に切り、合わせ調味料を入れたボウルに加え混ぜ合わせる。

4

耐熱パットにレタスをしき、豆腐を並べ合わせ調味料で味付けした豚肉を乗せる。

5

フライパンで豆腐を15分程度蒸し上げる。

6

お皿に盛り付け、ミニトマト、胡瓜、香菜をのせれば完成。

コツ・ポイント

フライパンにに水を張り蒸せば、蒸し器は不要です。

このレシピの生い立ち

パン・ウエイさんのレシピは薬膳中華で、ヘルシーかつ美味しい料理が特徴です。良く参考にさせてもらって作っています。

参考レシピ:
豆腐と豚肉の重ね蒸し パン・ウェイ NHKあさイチレシピ
レシピID : 5663221 公開日 : 19/05/25 更新日 : 19/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」