ズッキーニとハムのクリームパスタ

ズッキーニとハムのクリームパスタ
フライパンひとつで☆
牛乳と小麦粉でソースを作ります。
野菜の甘さを感じられる、優しい風味の
クリームパスタです。

材料 (1人分)

ズッキーニ
1/2本(小さめ)
玉ねぎ(スライス)
1/2個(小さめ)
パプリカ(赤)
1/4個
ハム
3枚
牛乳
150cc
適量
こしょう
適量
粉チーズ
適量
小さじ1/2
小麦粉
小さじ2
パスタ
80g

1

ズッキーニは、5㎜の厚さの輪切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、パプリカ、ハムは、5㎜幅の細切りにします。

2

湯を沸かし、パスタを茹でます。
並行して、クリームソースを作っていきます。♡1

3

フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、パプリカを入れ、玉ねぎのまわりが透明になったら、ハム、ズッキーニを加えます。♡2

4

ズッキーニがツヤっとしたら、小麦粉を全体にまぶすように加え、粉っぽさが無くなったら、火を弱めて牛乳を加え、混ぜます。♡3

5

とろみがついたら、塩、こしょうで味をととのえ、レモン果汁を加え、ひと混ぜしたら、パスタを加え、手早く混ぜます。♡4

6

器に盛りつけ、粉チーズ、あらびき黒胡椒をまぶします。

7

写真

コツ・ポイント

♡1:湯には1%の塩を加えます。
♡2:玉ねぎは手でもむと火通りが早いです。
♡3:粉っぽさが残っているとダマになりやすいので、粉は全体になじませてください。
♡4:レモン果汁を加えると、味がしまって美味しくなるので、ぜひ試してください。

このレシピの生い立ち

いつものクリームソースに、冷蔵庫にあった
具材で作りました。

生クリームもバターも切らしていたときに
生まれたクリームソースのレシピです。
レシピID : 5663515 公開日 : 19/05/24 更新日 : 19/05/24

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