レタスとアスパラのボリュームサラダ

レタスとアスパラのボリュームサラダ
長野県産レタスとアスパラガスの旬の時期がやってきました!ボリュームサラダで旬をたっぷり味わいましょう!

材料 (2~3人分)

サニーレタス
2枚
グリーンリーフレタス
2枚
レタス
2枚
アスパラガス
6本
ミニトマト
4個
鶏もも肉
300g
小さじ1/4
胡椒
少々
大さじ1/2
☆醤油
大さじ1
☆マヨネーズ
大さじ1/2
☆トマトケチャップ
大さじ1/2
大さじ1/2
☆砂糖
小さじ1

作り方

1

葉野菜は食べやすい大きさに手でちぎる。

2

アスパラガスは根元の硬い部分を切り落として4cmの幅に切る。

3

ミニトマトを半分に切る。鶏もも肉は食べやすい大きさに切って、塩、胡椒をまぶす。

4

☆の材料をボウルに入れて泡だて器で混ぜ合わせる。

5

フライパンにオリーブオイルを熱してアスパラガスを炒めたら、一度取り出す。

6

続いて鶏もも肉を加えて焼き色がつくまで焼く。

7

器に葉野菜を盛り付け、その上にアスパラガス、ミニトマト、鶏もも肉をのせ、全体に3のドレッシングをかけたら出来上がり!

コツ・ポイント

レタスは食べる前に冷水につけるとパリッとします。カットするときは刃物を使わず、手でちぎりましょう。

このレシピの生い立ち

2019年 長野県産レタス・アスパラガスキャンペーン 特別レシピ
レシピID : 5663646 公開日 : 19/05/24 更新日 : 19/05/24

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