牛乳かんてん

牛乳かんてん
お腹に優しく、夏の食欲が無い朝には朝食にもなる寒天です。

材料 (1リットルの保存容器分)

缶詰
固形物100g総量190gのもの
牛乳※レシピ参照)
約400cc
寒天
小さじ1〜2
砂糖
大さじ3
200cc

作り方

1

水200cc、缶詰のシロップを小鍋に入れる。

2

牛乳を加えて600cc にする。

3

鍋を火にかけ、沸騰したら寒天、砂糖を入れて煮溶かす。

4

再沸騰後3分ほどかき混ぜながら煮る。

5

うつわに缶詰のフルーツを並べ、上から小鍋の寒天液をザルでこしながら入れる。

6

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。

コツ・ポイント

牛乳を最初から入れて火にかけると、少し濃厚な寒天になります。ザルで濾してとけ残りの寒天をのぞくと口当たりが良くなります。

このレシピの生い立ち

お義母さんのレシピを我が家に合わせて整頓しました。夏には2日に一回のハイペースで作るので、なるべく手順を少なく、かつ味にうるさい娘のお眼鏡にかなうようにアレンジしました。
レシピID : 5664641 公開日 : 19/05/24 更新日 : 19/06/07

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