大根ダイスとズッキーニのお味噌汁☆

大根ダイスとズッキーニのお味噌汁☆
お味噌汁の色合いにズッキーニを入れてみました。ズッキーニと味噌汁…意外とよく合います!ダイスカットの大根が主役です☆

材料

大根
1/3本
ズッキーニ
1/2本
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2玉
椎茸
4枚
味噌
適量(お好み)

作り方

1

大根の皮を厚めに向いて1、5弱のダイスカットにします。(皮としっぽ部分は苦味あり)

2

ズッキーニは厚めに人参は薄めに半月切りにします。

3

玉ねぎを厚めの薄切りにします。

4

椎茸を縦横十字に切って4つにします。

5

全ての材料を煮込みます。
目安は大根が透き通るまで

6

味噌を溶いたら出来上がり!

コツ・ポイント

大根は好みで頭かしっぽかお選びください。
人参も輪切りにした方が甘味が出るそうです。

じっくり煮込んでたら大抵の野菜は甘くなります!

ウチは甘いのが好きなので…

このレシピの生い立ち

味噌汁に緑が欲しかった。ネギみたいな脇役でなくて主役級の緑にズッキーニはどうかと思いました。
ナスビみたいに完全に形を失わず、なかなか出来るコでした!
レシピID : 5664701 公開日 : 19/06/02 更新日 : 19/06/02

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