鶏胸肉とアスパラガスのジェノベーゼパスタ
★ガンガン★
作り方
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1
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鶏肉は2㎝くらいの角切りにします
アスパラガスは下3分の1部分の皮を剥いてから、斜めにスライスしていきます
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2
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鶏肉は炒める前に塩コショウで下味をつけましょう
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3
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鍋に湯を沸かし、1％の塩をしてパスタを茹でます
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4
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フライパンにオリーブ油を熱し、おろしにんにくを入れて、香りをうつします
にんにくの匂いがしてきたら、鶏肉を入れます
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5
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鶏肉が白っぽくなってきたら、アスパラガスを入れます
この時に塩を少し振りましょう！(アスパラに対する味付け)
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6
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今回はこのようなジェノバペーストを使っています！
分量はその商品に記載されてるものがベースです
僕は少し多めに入れました
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7
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ジェノバペーストと茹で汁をフライパン入れます
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8
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鍋を揺すってソースを乳化させていきます
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9
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ここにパスタを入れて、ソースと絡めていき、塩コショウで調味します
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10
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皿に盛り付けて、お好みでチーズ等を振れば完成です！
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コツ・ポイント
鶏肉は火を通しすぎるとどんどん固くなるので、最初は弱火で火入れするといいです(^^)
ペーストには油分が多く含まれているので、同量くらいの茹で汁で乳化させます！
しっかり混ぜてください＼(^^)／
ペーストには油分が多く含まれているので、同量くらいの茹で汁で乳化させます！
しっかり混ぜてください＼(^^)／
このレシピの生い立ち
スーパーで買い物してるときにパッと思いつきました笑笑
このレシピの作者
★ガンガン★
