小麦乳卵不使用でもサクッとコロッケ♪

玉ねぎはみじん切りにします。

じゃがいもの皮を剥き芽を取り、一口大に切り、レンジokの容器に入れます。

じゃがいもに水を大さじ2（分量外）振りかけ、ラップをふんわりかけて、600W8分加熱します。

油を敷いたフライパンで、ひき肉と玉ねぎを炒めます。塩こしょうを少々。
火が通り、ひき肉がポロポロになればokです。

潰したじゃがいもにひき肉、玉ねぎを混ぜ、冷まします。

米粉と水を混ぜ合わせ、米粉水を作っておきます。

2重にしたビニール袋にコーンフレークを入れ、綿棒を使って粉々にします。

米粉水をコロッケ全体につけ、コーンフレークをまぶします。
コーンフレークは袋の中でまぶすと楽です。

コーンフレークは全体にたっぷりつけます。

フライパンに油を1センチ程入れ、コロッケを揚げます。

こんがりしたら、ひっくり返し、両面キツネ色になればok！

米粉水は、米粉:水=1:2です。

コーンフレークは、小麦乳不使用のプレーンタイプを使用してください。