フキの煮物

フキの煮物

Description

今日の一品にどうですか?

材料 (1人分)

フキ
一束(※1)
50cc
25cc
砂糖
小さじ2
大さじ2
醤油
大さじ1と半分
お好みでどうぞ

作り方

1

フキはあらかじめ筋を取り1.5センチ幅に切りあく抜きも兼ねて下茹でをしておく。

2

小鍋に油を熱し①を炒める

3

水・料理酒・砂糖を入れ弱火で2~3分煮る。

4

みりん・醤油も加え煮汁が半分以下になるまで様子を見ながら5分ほど煮る。

5

仕上げに七味をお好みで振り混ぜて器に盛りつけたら完成です。

コツ・ポイント

※1)今回使ったフキは細いのを一束(5~6本)ほど使いましたので目立つ筋のみを取り除きよく下茹でをして使用しました。
成長した太いフキを使用する場合はちゃんと筋をとりのぞいたほうがいいです。

このレシピの生い立ち

近所のお祭りにふれあい市場が出店していたので購入して久しぶりに煮てみました。
レシピID : 5665619 公開日 : 19/05/25 更新日 : 19/05/25

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