ダイエットラタトゥイユ♩圧力鍋で超簡単

ダイエットラタトゥイユ♩圧力鍋で超簡単
味付けはコンソメキューブだけ♩
炒めて圧力鍋に入れるだけの超簡単なでヘルシーな一品です。ダイエット中にももってこいです!

材料 (4〜5)

鳥もも肉(皮なし)
1枚
なす
3本
ズッキーニ(あれば)
1本
パプリカ(赤)
1個
パプリカ(黄)
1個
ピーマン
1個
たまねぎ
2個
きのこ類(なんでもたくさん)
ひとつかみ
大豆の水煮(あれば)
1袋
トマト水煮缶400g(生でもOK)
1缶
コショウ
少々

作り方

1

最初になす、ズッキーニ(あれば)は一口大に切り、アクが強いので水にさらしておく。他の野菜、きのこも一口大に切る。

2

鳥もも肉は皮を取り除き、一口大に切る。

3

大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、野菜と鳥ももを入れてしんなりするまで炒める。

4

圧力鍋に材料全てを入れて蓋をし、10分ほど中火で圧力をかければ出来上がり♩
野菜から水分が出てスープのようになります。

コツ・ポイント

水は入れません。なすやズッキーニの数は、正直どのくらいでもいい感じ。とにかくたっぷりの野菜で!鳥の皮を入れない事で、冷製でも美味しく食べられます!
余ったら煮詰めてパスタ、ピザソースにするのも我が家の定番です♩

このレシピの生い立ち

ダイエット中の娘に、たっぷり食べてもヘルシーなメニューを食べさせたくて作りました。
カレー皿に一杯(400g)ほどでも220kcal、糖質12g程度です。
レシピID : 5665697 公開日 : 19/05/25 更新日 : 19/05/25

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