ティラミスケーキ☆
作り方
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2
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④スポンジが冷めたら1cm厚さ×2(3)枚にスライスする。1(2)枚は1まわり小さく切る。
スポンジの枚数はお好みで☆
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3
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【コーヒーシロップ】 ①お湯にコーヒー、砂糖入れて溶かす。カルーア加え混ぜる。 ③ココアスポンジに刷毛でぬる。
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4
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【ムース生地】 ①クリームチーズはレンジで30秒ほどチンして柔らかくする。 ②マスカルポーネと①加えてホイッパーでしっかり混ぜる。
③卵黄はホイッパーで混ぜ砂糖加えて湯せんにかけてもったりするまで泡立てる。
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6
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【仕上げ】 ①型にスポンジ(大)を敷き、ムース生地の2/3量を型に流し込む。
②スポンジ(小)を載せて軽く押して残りのムース生地も流す。表面を平らにして冷凍庫へ1時間程入れて冷やし固める。
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7
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③ココアをふるい、型から外して完成☆
間に挟むスポンジは1枚より2枚のほぉが切り口がキレイかも。。。
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コツ・ポイント
●冷やすのは冷蔵庫でも冷凍庫でもOKです!!!
●型から外す時はお湯で温めたふきんを型の周りにあてて生地を軽く溶かすと外しやすぃです!!!
●シロップは底用のスポンジには上面だけ、小さいほぉのスポンジには両面たっぷりと塗りました。。。
●型から外す時はお湯で温めたふきんを型の周りにあてて生地を軽く溶かすと外しやすぃです!!!
●シロップは底用のスポンジには上面だけ、小さいほぉのスポンジには両面たっぷりと塗りました。。。
このレシピの生い立ち
『午後のひととき』の“ティラミスケーキ”の作り方を参考にしながら作ってみましたぁ!!!