万能トマトソース

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにして、大きなフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒める。

1が香りだってきたら、玉ねぎを入れ、黄色っぽくなるまで炒める。

この時、フライパン全体に玉ねぎを伸ばしてヘラなどでは触れず焦げないように見張り、透明になってきたら混ぜる、を繰り返す。

ホールトマトを投入し、トマトを潰すような混ぜて、そこへ粉チーズ半量、ローリエも入れる。

※ホールトマト缶に残っているのが勿体無いので、ここへ白ワインを入れ、フライパンへ流し込む^o^

途中でコンソメを入れて混ぜる。

※気泡の周りにオイルの黄色い膜が出来たら煮込まれたサインなので火を止める！！それ以上は煮込み過ぎになっちゃいます

瓶などに移して出来上がり(*^o^*)