ふわふわっ!豆腐とほうれん草のあんパン

ふわふわっ!豆腐とほうれん草のあんパン
野菜がとれる、フワフワなパンを

材料

ほうれん草
2〜3束
豆腐
150g
砂糖
30g
5g
340
ドライイースト
6g
50cc(g)
バターまたはマーガリン
30g
あんこ
400g
 
 

作り方

1

ほうれん草をボウルに入れ
ラップをし、レンジで500w3分温める。

2

写真

ミキサーにほうれん草、豆腐と水を入れ、なめらかになるまで掛ける。

3

写真

砂糖、塩、強力粉を袋に入れ
口を持って混ざるように軽く振る
(ボウルに入れ、混ぜてもいいです)

4

写真

ミキサーに掛けたものを
ボウルに入れ、ドライイーストを加え
混ぜる。(ほうれん草を温めたボウルを使いました)

5

④をレンジで500w40秒で温めます
(人肌か少し温かいくらいに)

6

写真

粉を⑤に全て入れ、
粉っぽくなるまで混ぜ、
(10〜15分程度)捏ねます

7

写真

バターまたはマーガリンを
入れ、また捏ねます。
投げたり、押し潰したりするように
しっかり捏ねます。

8

写真

15分ほど捏ね、
丸めてボウルに入れラップをし
レンジで500w20秒し、
レンジに入れたまま
1時間ほど発酵させます。

9

9等分にし、丸め
ラップをし10分、ベンチタイムします。
その間に、あんこを9等分し、丸めます。

10

あんこを生地で包み、角皿に入れます。ラップをし1時間二次発酵させます。

11

写真

オーブン170度で15分焼きます。
5分ほど焼いたら、焦げがつかないようアルミホイルをかぶせます。

12

写真

焦げ目も付かず、綺麗な緑色の
あんパンが出来ました。

コツ・ポイント

中に入れるものは、あんこだけでなく
カスタードなどでも、何も入れずにでも
美味しいと思います!

このレシピの生い立ち

豆腐を入れたドーナツがフワフワなので
パンにも…と。また野菜も摂って欲しいので
一緒に入れちゃえ!と笑
レシピID : 5666226 公開日 : 19/05/26 更新日 : 19/05/26

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