EXオリーブオイルのドレッシングの画像

Description

我が家で一番お気に入りのドレッシングです♡美味しいオリーブオイル使用がポイント

材料

EXバージンオリーブオイル
48g(60cc)
サラダオイル
48g(60cc)
米酢
60g(60cc)
15g
レモン汁
3g(3cc)
小さじ3/4
胡椒
少々
砂糖(グラニュー糖)
小さじ1/2
粒マスタード
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ハンディーブレンダー使用の場合:粒マスタード以外の材料をブレンダーにかけて、最後に粒マスタードを混ぜる

  2. 2

    保存容器に直接材料を入れる場合:玉ねぎを超みじん切りorすり下ろして、すべての材料をシェイクする

  3. 3

    写真

    油を大さじで計るのは面倒なので、容器をスケールにのせて材料をどんどん足していっています。

  4. 4

    油の重さはccの80%として計算しています。

  5. 5

    砂糖はお好みのもので。グラニュー糖はすっきりした甘さなので加熱しないで食べるものにはお勧めです。

  6. 6

    写真

    EXバージンオリーブオイルは是非美味しいものを使って下さい!味が全然違います。

コツ・ポイント

美味しいエキストラバージンオリーブオイルを使う事♪

このレシピの生い立ち

以前、お気に入りのレストランのシェフから教えていただいたレシピ。残念ながらそのメモを紛失してしまいました・・・何度か作ったその分量を思い出しつつレシピにしました。まだ完全ではないので随時分量を調整していきます。
レシピID : 5667196 公開日 : 19/06/24 更新日 : 19/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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kebeibiko
待ちに待った2019初搾り♬野菜を美味しく味わえるドレッシング❤