ハチクと新じゃがの煮物

Name: ハチクと新じゃがの煮物
Yield: 5人分
Ingredients: ハチク 4本; 新じゃが 小10個; 新玉ねぎ 2個; ニンジン 1本; 豚コマ切れ肉 200g; 椎茸 5枚; 旨味だれ 100cc; 水 500cc

Description

ハチク（淡竹、はちこ、はちこう）と新じゃが、新玉ねぎを使った肉じゃがです！

クック茶々茶

材料（5人分）

4本

小10個

2個

1本

200g

5枚

旨味だれ

100cc

水

500cc

作り方

1

ハチク（はちこう）は、無人販売で2本100円でした！
2

タケノコのように皮をむきます！
3

ハチクは幅10mm、新じゃがは丸ごとや大きめに、新玉ねぎは大きめに切り、ニンジンは幅5mm、椎茸は薄切りにします。
4

フライパン又は厚鍋にサラダ油を熱し、豚コマを炒めます！
5

豚コマに火が通ったら新玉ねぎを入れ炒めます！
今回は椎茸入れるの忘れましたが、ここで椎茸も入れてください！
6

次に新じゃが、ニンジンを入れて炒めます！
7

ハイクも入れて混ぜます！
8

水で薄めた旨味だれを具材が8割くらい浸るまで入れます！
9

沸騰するまで強火で煮込みます！
10

アルミホイルで落し蓋して弱火で煮込みます！
具材が柔らかくなって少し冷まして味が染みたら完成です。

コツ・ポイント

煮込み過ぎると新じゃがや新玉ねぎが潰れてしまうので、丸ごとや大きく切って弱火で煮込みます！
材料の分量は適当に変えてくださいね！

このレシピの生い立ち

静岡県遠州地方では「はちこう」と呼びます。タケノコが終わって、新じゃがや新玉ねぎが出始めの頃、細身で柔らかで灰汁抜きが要らないハチクが出始めます！

レシピID : 5667478 公開日 : 19/05/26 更新日 : 19/05/26

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)

2023年5月16日

Nya6nya6

ハチクに新じゃが新玉ネギ^ ^♪旬の食材美味しくいただきました☆

#旬の野菜 #ハチク料理初挑戦 #簡単絶品煮物

作者コメントを見る

つくレポありがとうございます(^-^)

2023年5月10日

うぱるぱここあ

すき焼きのタレで。淡竹も柔らかく玉ねぎが甘くて美味しいです。お野菜沢山食べられていい。牛肉で作りました。

#簡単 #淡竹入り肉じゃが #野菜たくさん

作者コメントを見る

つくレポありがとうございます！今旬の淡竹は美味しいですからたくさん食べてくださいね。

2022年5月12日

クック茶々茶

破竹＝ハチコウが道の駅にあったので今夜は破竹と新じゃが使って肉じゃがにしました！

#破竹絶品簡単 #ハチクロ #ハチコウ #新じゃが大好き #新じゃがで一品 #破竹

2021年5月25日

初れぽ

クック茶々茶

やっとこの季節になりました！ハチクは灰汁抜きしないから楽チンです！

#ハチク #ハチコウ #タケノコの季節 #初夏にぴったり

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ハチクと新じゃがの煮物

Description

材料 （5人分）

作り方

1

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4

5

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7

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10

コツ・ポイント

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