ダッチオーブンで作るローストビーフ

ダッチオーブンで作るローストビーフ

Description

玉ねぎソースで食べるダッチオーブン
ローストビーフです。サッパリいただけます!

材料 (4人分)

オージービーフモモ肉
800g
人参
1本
玉ねぎ
2個
アスパラ
4本
ジャガイモ
4個
クレソン
少々
胡椒
適量
玉ねぎソース
玉ねぎ小
2個
醤油
大さじ4
大さじ3
砂糖
大さじ1
胡椒
適量

作り方

1

写真

脂身の少ないモモ肉
(オージービーフ)に
クレイジーソルト(今回はシュラスコ用ソルト使用)、
胡椒をたっぷりとふる。

2

写真

ジャガイモは洗って芽を取り
そのまま。人参は乱切り
玉ねぎは外皮1枚取り丸ごと。
アスパラは3当分に切る。

3

写真

熱したダッチオーブンに
輪切りニンニク3片を
オリーブオイルで炒め
肉を投入し強火で全面炒める。

4

写真

一旦肉を取り出し、中敷きをし
その上に再度肉を置き
周りに2の野菜を敷き詰める。

5

写真

蓋をして
弱火、上弱〜中火で30分。
ここで肉を取り出しラップ。
野菜の焼きが甘そうなら
さらに野菜だけ30分焼く。

6

写真

焼けている間にタレ作り。
玉ねぎ2個、ニンニク1片を
すりおろし火にかける。
醤油と砂糖と酢、胡椒で味付けする

7

写真

肉が常温まで冷めてから
肉を切り、焼き野菜を盛り付け
上にすこしクレソンを乗せて
出来上がり!
タレつけてどうぞ。

コツ・ポイント

肉が冷めないうちに切ると
肉汁が止めどなく出てパサパサに
なるので、そこだけ注意です^ ^

このレシピの生い立ち

子供の誕生日にちょっと豪華(に見える)な
一品をと思い作りました。
レシピID : 5667677 公開日 : 19/05/26 更新日 : 19/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/04/05

First tsukurepo mark
写真

めーーっちゃ うまうまでした(*´∀`*)

ちゃぼちゃぼちゃん