【なんたん】なすとトマトの洋風浸し

【なんたん】なすとトマトの洋風浸し
健康長寿をめざした府民会議で作成した野菜レシピです。野菜一人1日350gをめざして、野菜料理をあと一皿増やしましょう。

材料 (2人分)

なす
100g(1本)
トマト
80g(1/2個)
ぽん酢醤油
10g(小さじ2)
2g(小さじ1/2)
かつお節
ひとつまみ

作り方

1

なすは厚さ5mmの半月切りにし、水にさらして水気をきる。

2

1を耐熱容器に入れてラップし、電子レンジで1分30秒ほど加熱する。冷めたら水気を絞る。

3

トマトはヘタを取り、1㎝角に切る。

4

ぽん酢醤油、オリーブ油をよく混ぜ合わせ、そこに2、3を入れ、混ぜ合わせる。器に盛りつけ、かつお節をのせる。

コツ・ポイント

火を使わずにレンジで簡単に!さっぱりぽん酢醤油とかつお節で減塩!このメニューでとれる1人分の野菜の量は90gです。1人分の栄養価:エネルギー30kcal。食塩相当量0.4g。

このレシピの生い立ち

きょうと健康長寿推進京都丹波地域府民会議食環境部会(事務局:京都府南丹保健所)で募集・編集したレシピです。詳しくはこちら→ http://www.pref.kyoto.jp/nantan/ho-kikaku/2017reshipi.html
レシピID : 5668267 公開日 : 19/07/03 更新日 : 19/07/03

このレシピの作者

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