レンジで簡単☆なすのねぎ塩冷しゃぶサラダ

レンジで簡単☆なすのねぎ塩冷しゃぶサラダ

Description

レンジで簡単ボリュームおかず☆やわらかい豚肉ととろけるなすにさっぱりねぎ塩レモンだれがやみつきの味でお箸がとまらない!

材料 (2人分)

なす
3本(240〜300g)
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
100g
かいわれ大根
1パック
下味
大さじ1
塩、こしょう
各少々
A
長ねぎ
30g
1/2片分(5g)
小さじ1/2〜2/3
大さじ1
大さじ1と1/2

作り方

1

長ねぎは粗みじん切り、しょうがはみじん切りにしボウルに入れ、残りのAを混ぜあわせる。

2

かいわれ大根は根元を切る。なすはヘタを落とし、ピーラーで縞目に皮をむく。1本ずつラップに包み、耐熱皿に並べる。

3

2のなすを電子レンジ600wで2分30秒〜3分ほど加熱する。ラップごと氷水に入れしっかりと冷やし、1本を4等分に切る。

4

耐熱皿に豚肉を広げて並べ、下味をふりかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジ600wで1分30秒ほど加熱する。

5

豚肉をほぐして粗熱をとる。器に豚肉、なす、かいわれ大根を盛り付け、1をかける。

コツ・ポイント

なすは縞目にむいてから加熱することで、火の通りが早くなります。加熱後、氷水にとって冷ますことで、色もきれいに仕上がります♪なすの大きさによって、電子レンジの加熱時間と塩の量は調節してください。

このレシピの生い立ち

レンジで簡単にメインになるおかずを作りました!お肉と野菜バランスよくボリュームたっぷり☆香味野菜たっぷりのさっぱりだれで食欲UP!
レシピID : 5668281 公開日 : 19/08/07 更新日 : 19/08/18

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