夏を乗り切る!手作りジンジャーエールの素

夏を乗り切る!手作りジンジャーエールの素

Description

とっても簡単、すっきり美味しい!
自家製のジンジャーエールは市販品にはない味わい。生姜とスパイスの効果で体も喜びますよ。

材料 (作りやすい分量)

レモンや夏みかん、グレープフルーツなど、好みの柑橘類(無農薬のもの)
1個
生姜のスライス
10枚(好みで調整)
シナモンスティック
1本
カルダモン(シード)
2〜3粒
クローブ(ホール)
3個
適量

作り方

1

保存ビンにスライスしたレモン(または柑橘類)を隙間なく詰め、その隙間にスパイス類と生姜をつめ込む。

2

1にハチミツを少しづつ注ぎ、空気が抜けたらまた注ぐを繰り返して、レモンが完全にかぶるまで注ぐ。

3

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常温に1日置く。
その後、冷蔵庫に1週間ほど置いて、柑橘のエキスがしっかり出た具合で完成。

4

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完成したシロップをグラスに適量入れ、炭酸水を注げばジンジャーエールに。体がリフレッシュします。
脂っこい料理のお供にも。

5

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冬は熱湯を注いでホットジンジャーに。
レモンの血行促進効果とシナモンの代謝アップ効果で、体が芯から温まります。

コツ・ポイント

・辛口が好きな方は生姜の量を増やしてください。
・液状ではない固いハチミツを使う場合は、レモンとはちみつを交互に詰めていき、常温に一晩おいておくとレモンから水分が出て、ハチミツが溶けていきます。
それを何度か重ねて繰り返してください。

このレシピの生い立ち

ジンジャーエールというのは、もともと生姜やシナモンなど代謝を高めるスパイスと、柑橘の結構促進効果と、クエン酸の疲労回復効果で、夏バテに効く薬膳的な飲み物だったのですよ。
ぜひ手作りしてみてください。
レシピID : 5668541 公開日 : 19/05/28 更新日 : 19/05/28

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