簡単余熱で鶏ハム
Description
保温余熱でしっとり。常備菜に大活躍
さえきち107708
材料
作り方
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1
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鶏胸肉を常温に戻して表面に砂糖、塩を塗り込む
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2
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クルクル巻いてラップしたらしばし置いておく
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3
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一度開いてキッチンペーパーで軽くふいたら再度巻いてラップでしっかり包む
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4
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ジップロックに入れて空気を抜く
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5
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大きめの鍋にお湯を沸騰させて火を止めてそこへ鶏肉投入
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6
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3時間ほど置いたら完成
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コツ・ポイント
火の入りが心配ならお湯に入れる前に沸騰させたまま1分加熱して余熱で置いておくと完璧だと思います。お湯につける前に常温にしておくことは大事です。キッチンペーパーで拭く一手間も別になくても○。やらなくても美味しい。一応参考までに☆
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を安く買うと作っておく一品です
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さえきち107708
