簡単粕漬け

簡単粕漬け

Description

粕漬けなんて難しいと思った方、目からウロコな方法で漬物が作れます。

材料 (4人分)

二番粕
300g(販売は1キロ位)
大根
直径10cm位で長さ5cm
にんじん
大1本

作り方

1

超簡単なのは、粕漬けされた後の粕(二番粕)を使用。
JA等産直市場にキロ単位で売ってます。
一番粕より、深い味わいです。

2

大根やにんじんを皮剥き、
5センチくらいで輪切り
(漬かる速度によるが)
縦に約1センチの厚みに切る。

3

早いと1日、おそくても5日で漬かります。
粕を洗い味見しながら切ります。

コツ・ポイント

粕から水が出たら、
すくいすてましょう。
粕は、使い回さないで下さい。

このレシピの生い立ち

二番粕の有効利用。
レシピID : 5668795 公開日 : 19/06/05 更新日 : 19/06/05

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