エディブルフラワーのチーズケーキサンド

エディブルフラワーのチーズケーキサンド

Description

エディブルフラワーを使った可愛いクッキーサンドです。手で食べれるレアチーズタルト★

材料 (12個分(直結5㎝型))

クッキー生地
★バター
50g
全卵
1個
◎薄力粉
150g
◎塩
ひとつまみ
お好みのエディブルフラワー
12枚
チーズケーキ生地
クリームチーズ
200g
50g
大さじ3

作り方

1

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《クッキー作り》
ボウルに★を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。

2

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全卵を数回に分けて加え混ぜ、さらにバニラオイルを加えて混ぜる。

3

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◎を振るいにかけて混ぜ合わせる。

4

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生地がまとまったら、ポリ袋に入れて生地を伸ばし、冷蔵庫で1時間程休ませる。

5

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ラップに挟み、綿棒で生地を4ミリ程度に伸ばし、丸のクッキー型で24枚抜く。

6

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型で抜いたうちの半分(12枚)にお好みのエディブルフラワーをのせる。

7

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クッキー生地を160℃で13〜15分焼き、粗熱を冷ましておく。

8

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《チーズケーキ》
室温に戻したクリームチーズと砂糖をよく混ぜる。

9

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滑らかになったら、泡立て器に持ちかえて水切りヨーグルト・生クリーム・キルシュを加えて混ぜる。

10

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粉ゼラチンに水を混ぜてふやかした後、レンジで軽くチンして溶かす。
⑨に加えてよく混ぜる。

11

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ラップを敷いたバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。その後、冷凍庫で少し氷らせる。

12

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クッキー型で12個くり抜く。

13

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エディブルフラワーの付いていないクッキーを下にして、チーズケーキをサンドし、完成★

コツ・ポイント

ゼラチンは加熱しすぎると固まりにくくなるので注意が必要です!

このレシピの生い立ち

思わず見とれちゃうくらい可愛いくて美味しいスイーツを!と思って作りました(*´ー`*)
レシピID : 5669086 公開日 : 19/05/27 更新日 : 19/05/27

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お花がかわいく母のお誕生日にプレゼントしました😊甘酸っぱいチーズケーキとクッキーの組み合わせとてと気に入ってもらえました♩

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写真

チーズ売り切れでクッキーのみですがサクサクリッチな生地に感謝です

くゆー