一度揚げでカリカリ、チキン南蛮!

一度揚げでカリカリ、チキン南蛮!

Description

唐揚げが一度揚げでも衣がカリカリです(*^^*)

材料 (唐揚げ2~3人分)

鶏もも肉
2枚
☆塩コショウ
適量
☆しょうゆ
小さじ2
適量
タルタルソース
★ミツカンかんたん酢(あれば)
大さじ1/2
★マヨネーズ
大さじ4
★ゆで卵のみじん切り
1個
★砂糖
大さじ1/2
★玉ねぎみじん切り
大さじ4
★塩コショウ
少々
小さじ1
小さじ1
南蛮酢
☆ミツカンかんたん酢
大さじ4
☆砂糖
大さじ3
☆しょうゆ
大さじ4

作り方

1

鶏肉を一口大に切り、☆で味付けして、ビニール袋に入れて20分くらいおく。

2

片栗粉をまぶして、火をつける前の冷たい油に入れ、火をつける。

3

180度になってから2分揚げ、裏返して3分くらい揚げる。

4

両面カリカリに揚がったら、キッチンペーパーにあげる。
置いてるうちに、余熱でも火が入る。

5

南蛮酢を作る。
小鍋に材料☆入れてひと煮立ちし、火を止め、唐揚げを入れる。

6

タルタルソースを作る。
★を全部混ぜる。

コツ・ポイント

冷たい油に入れるのに、勇気を出すことです!
温度が上がるにつれて、じっくり火が通るそうです(*^^*)

このレシピの生い立ち

二度揚げしなくてもいい方法を何かで見ました(*^^*)
レシピID : 5669094 公開日 : 19/05/27 更新日 : 19/05/28

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