そら豆と新玉ねぎの冷製スープ

そら豆と新玉ねぎの冷製スープ

Description

蒸し暑くなる季節には冷製スープが美味しい(^o^)

材料

そら豆
新玉ねぎ
1/2個
バター
大さじ1
1個
牛乳
200cc

作り方

1

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そら豆は塩ゆでして皮をむきます。

2

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玉ねぎを薄切りにします。

3

鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め、そら豆も加えて炒めます。

4

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ひたひたに水を入れ、コンソメも入れて沸騰したら弱火にして数分煮ます。

5

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ミキサーで撹拌し、鍋に戻します。

6

弱火にかけ、牛乳を加えて混ぜながら濃度を調整してください。

7

あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

コツ・ポイント

そら豆は茹でているので、炒めた後で煮る時の時間は短めで大丈夫です。

このレシピの生い立ち

そら豆をいただいたので冷製スープにしました。
暑くて食欲が無い時でも食べられる物がいいなぁ〜と
レシピID : 5669220 公開日 : 19/05/28 更新日 : 19/05/28

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