超簡単ラタトゥイユ

超簡単ラタトゥイユ
ラタトゥイユというのもおこがましいのですが、簡単で美味しく作れて、材料自由なレシピです。

材料 (4)

ベーコン
200
なす
4本
玉ねぎ
1個
しめじ
1房
トマト缶(カット)
1
トマト缶1/2
適宜
胡椒
適宜

作り方

1

ベーコン、なす、玉ねぎを2センチ各に切って、しめじは石づきを切って小房に分けます。

2

鍋にオリーブオイル(サラダ油でもOK)をひいて、弱火でにんにくを熱します。

3

にんにくから香が出てきたらベーコンを投入!ベーコンは薄切りでも固まりでもOKです。食べやすいサイズにカットしてください。

4

ベーコンを両面焦げ目がつくくらい焼いたら野菜を全部投入して強火で炒めます。

5

全体に油が回ったら、トマト缶を投入。トマト缶を開けた後に、缶の半量の水を入れます。

6

コンソメを入れて、中火で蓋をして10分程煮込みます。

7

味をみながら塩コショウを追加して、ひと煮立ちしたら完成です。

コツ・ポイント

冷蔵庫にある残った野菜なんでも入れて作ってます。
季節の野菜色々お試しください。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の野菜を一気に消費するレシピで、且つ、大好きな味です。いつでも簡単においしくて好評でしたので公開させていただきました。パスタや魚、ハンバーグを入れても美味しくいただけます。
レシピID : 5669321 公開日 : 19/05/27 更新日 : 19/06/28

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