ナスの味噌煮

ナスの味噌煮
一度ごま油と生姜で炒めてから味噌で煮るので、香りが良く美味しいです。

材料 (2人分)

ナス
2本
1/5個
味噌
大匙1杯
お酒
大匙2杯
大匙2杯
小匙1杯
小匙1杯
大匙2杯
大匙1杯

作り方

1

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なす、生姜、酒、みりん、ごま油、すりごま、ハチミツ、だしの素、味噌を用意します。

2

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ナスは輪切りにして、水にさらして、生姜はすりおろします。

3

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ごま油(大匙2)に生姜のすりおろしを入れて、火にかけます。

4

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5

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生姜の香りがたったきたら、ナスを入れて炒めます。

6

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油が回って少ししんなりしてきたら、
酒、みりん、お水を大匙2杯づつとハチミツ(小匙1)を入れて煮立たせます。

7

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味噌(大匙1)を入れて、全体に混ぜ合わせます。

8

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汁がとろっとしてきたら、すりごま(大匙1)を入れて軽く混ぜます。

9

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お皿に盛り付けて、紫蘇などを添えたら出来上がりです。冷めても美味しいです。

コツ・ポイント

最初にごま油で生姜を炒めるので、ピリッと辛く香りも良い味噌になりました。

このレシピの生い立ち

夏らしいナス料理が食べたくなって作りました。冷やして食べると美味しいです。
レシピID : 5670250 公開日 : 19/05/28 更新日 : 19/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/07/11

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少し濃い目の味にしたのでご飯の上にのせて食べました。美味しかった

ミルフルクト

ご飯に合いますね!紫蘇がたっぷりで美味しそうです!

19/06/07

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しょうがが効いてとっても美味しく作れました♪ありがとうです☆

さっちー38

紫蘇もたっぷりで美味しそうですね!ありがとうございました。

19/06/04

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とてもおいしかったです(๑´ڡ`๑) ありがとうございました♡

クックTTMYCD☆

味噌がこってりしてて美味しそうですね!ありがとうございました

19/05/30

First tsukurepo mark
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ご飯が進みますね♪美味しい~♪

こてたす

ありがとうございます。甘辛は白米が一番ですね!