お家で簡単中華を!絶品麻婆茄子♪

お家で簡単中華を!絶品麻婆茄子♪

Description

麻婆茄子の素が無くても家にある調味料で美味しい麻婆茄子が出来ます。
御飯に乗せて麻婆茄子丼にしても◎

材料

茄子
3本
挽肉
200g
長ネギ
1本
1片
☆水
150cc
大さじ1〜1.5
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆鶏がらスープの素
小さじ2
大さじ1
水溶き片栗粉
適宣
お好みで辣油やお酢
適宣

作り方

1

写真

茄子を大きめ乱切りにして水に晒します。
長ネギとニンニク生姜を微塵切りにします。
☆を合わせておきます。

2

写真

フライパンに多めのオリーブオイル(好きな油でOK)を入れ茄子を炒め揚げのようにし一旦取り出します。
フライパンはそのまま

3

写真

オリーブオイルとごま油を入れ大蒜と生姜を炒め香りを出します。
挽肉を加え色が変わるまで炒め長ネギも入れ☆を加えます。

4

写真

沸騰してきたら茄子を加えて炒め4~5分煮込みます。
味を整え水溶き片栗粉を加えてトロミがつけば出来上がりです。

コツ・ポイント

工程2でしっかり茄子を炒めてしんなりなっていれば工程4ではそんなに煮込まなくてもいいです。
茄子の大きさ等により調味料の量も加減して下さい。
そんなに辛くはないのですが、お子様がいらっしゃったり苦手な方はお好みで辛さの調整をして下さい。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にちょっと前に買った茄子があったので消費の為に何をしようかと冷凍庫を見たら挽肉があったので麻婆茄子だ!と思って作りました。
レシピID : 5670650 公開日 : 19/05/29 更新日 : 19/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/07/12

写真

甜麺醤無しで美味しく作れました。 レシピありがとー。

stav

美味しく出来て良かったです♪本当に美味しそう!レポ感謝です♡

19/06/05

写真

簡単に出来てしっかり美味しい~(^^♪辛味もちょうどいいね♪

ぽっぽぺぺ

嬉しいお言葉有難う御座います♪凄く美味しそう!レポ感謝です♡

19/06/01

First tsukurepo mark
写真

すごく美味しく出来ました。泉州の水茄子でジューシーです。

クック7FNN0F☆

美味しく出来て良かったです♪本当に美味しそう!レポ感謝です♡