サラダ菜ミニトマト胸肉塩だれ炒め

サラダ菜ミニトマト胸肉塩だれ炒め

Description

野菜たっぷり鶏胸肉でも柔らかく塩だれで薄味ですがご飯によく合います。

材料 (3人分)

鶏胸肉
1枚
約200g
シメジ
1/2株
玉ねぎ
1/4個
人参
1/4本
ピーマン
1個
スナップエンドウ
9個
ミニトマト
6個
◎鶏ガラスープの素
大さじ1
◎水
100cc
△酒
大さじ1
△塩コショウ
少々
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎塩
小さじ1
大さじ1
塩だれ用玉ねぎ
約100g

作り方

1

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塩だれ用玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿にいれてレンジ600wで10分加熱して◎と合わせて塩だれを作っておく。

2

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鶏胸肉は皮をとってそぎ切りにして△をよくもみこんでしばらくおきます。

3

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スナップエンドウは筋をとっておきます。

4

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人参ピーマン玉ねぎは乱切りにしておきます。玉ねぎはばらしておきます。

5

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4に濡らして絞ったキッチンペーパーをのせてふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱しておきます。

6

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しめじはふさをとっておきます

7

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ミニトマトはふさをとっておきます

8

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サラダ菜はちぎってよく水を切っておきます。

9

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フライパンにごま油を敷いて熱して鶏胸肉を並べます

10

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こんがり焼けたら裏返し蓋をして弱めの中火で3分くらい焼いて火を通します。

11

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人参ピーマン玉ねぎしめじを加えて炒めます。

12

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スナップエンドウも加えて蓋をして3分(タイマーをセットして)

13

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3分たったらサラダ菜を加えて軽く炒めますかさが減るので様子を見ながらどんどん入れてください。

14

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1を加えて軽く炒めます。

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ミニトマトを加えて軽く炒めます。

16

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小皿に盛り付けて好みでゴマを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

鶏胸肉の下処理で柔らかくなります。サラダ菜の食感が欲しい方はミニトマトと一緒にサラダ菜投入のほうが良いです。レンジで時短です。

このレシピの生い立ち

うなじろうさんの塩ダレが気に入ってサラダ菜を消費したかったので合いそうとアレンジしなおしたレシピです。
レシピID : 5670698 公開日 : 19/05/31 更新日 : 19/05/31

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