プチブール

プチブール

Description

外パリパリ内もっちり。
焼き立てが一番美味しい。

材料 (プチブール約10個分)

リスドォル(強力粉)
300g
10g
モルトパウダー
4g
2g
砂糖
10g
ドライイースト
2g
お湯(50度くらい)
180ml

作り方

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コツ・ポイント

少量のイーストで発酵させるため、形成後はなるべく触らず、クッキングシートごと移動させる。
ハーブやドライフルーツ、コーンを混ぜても焼き時間はそんなに変わらない。

このレシピの生い立ち

フランスパンが好きで、どうにか手軽に焼き立てが食べれないものかと試行錯誤を繰り返した完成形。
レシピID : 5670875 公開日 : 19/07/15 更新日 : 19/07/15

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