簡単おいしい☆ゴーヤチャンプルー

ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種をとり５ｍｍ幅くらいの薄切りにする。塩小さじ２を加えて全体をよく混ぜ5分ほど置く。

二重にしたキッチンペーパーで豆腐を包み皿に乗せ、電子レンジ（６００Ｗ）で2分～2分半ほど加熱し水切りする。

１のゴーヤを水で洗い水気を切る。フライパンに油をひき豚肉を炒める。色が変わったらゴーヤを入れてさらに炒める。

和風だし、塩・こしょうを振り全体をよくなじませ、溶いた卵を最後に回し入れる。半熟状になったら火を止めごま油を適宜入れる。