ウドと切り干し大根の炒めもの

ウドと切り干し大根の炒めもの
香りのいいウドの皮をつかって切干大根と炒めてみました

材料 (4人分)

切干大根
1/2袋
ウド(千切り)
3本の皮
溶き卵
2個
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
しょう油
大さじ1/2
大さじ2
塩コショウ
少々
ウイスターソース
少々

1

切干大根はゴミなどを除き水につけてもどし、やわらかくなったら軽く手でもむ。軽くしぼったら、フライパンにごま油大さじ1を入れ切干大根を炒める

2

色が変わってきたら、酒大さじ2を入れいためる次に、ウドをいれて軽く炒めててからごま油大さじ1を入れ炒める。砂糖、しょう油を入れ炒めながら塩、コショウをする。ボールに移しておく

3

今のフライパンでサラダ油 大さじ1を入れ溶き卵を入れて炒りたまごをつくる。半熟ぐらいで火をとめる。ボールに移した切干大根を入れて 混ぜる(火は弱火)隠し味程度にウイスターソースを入れて出来上がりです。

4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 56717 公開日 : 02/06/09 更新日 : 02/06/09

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