イワシのマリネ 玉ねぎ&人参

イワシのマリネ   玉ねぎ&人参

Description

夏にサッパリ、イワシのマリネです。日本酒にも白ワインにも合います。野菜も取れてヘルシー。

材料 (3か〜4人分)

玉ねぎ
半玉
人参
半分
 
50cc
砂糖
大さじ1
小さじ1/2
イワシ
5〜6匹

作り方

1

玉ねぎ人参を細く切る。玉ねぎは5分程水に浸した後ザルで水気を切る。人参は熱湯で1、2分湯がいた後でザルにとり水気を切る。

2

マリネ液」オリーブオイル50cc、酢50cc、砂糖大さじ1、塩小さじ半分を混ぜる。好みの味に調整してくださいね。

3

新鮮なイワシを三枚におろして皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
すぐに身が柔らかくなるので手早く作業をする。

4

写真

バットにイワシを並べてその上に、玉ねぎ人参を乗せ、上から〈3〉のマリネ液をかけて、全体に馴染むように手で軽く押さえる。

5

ラップをして冷蔵庫で2〜3時間程冷やします。

6

盛り付けは、マリネ野菜を下に引いて、イワシを綺麗に並べれば完成!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

新鮮なイワシを市場で見つけたので、刺身の他のメニューとして作りました。
レシピID : 5671931 公開日 : 19/05/29 更新日 : 19/05/30

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