本格 ユッケジャン スープの画像

Description

本場の調味料で!韓国産の唐辛子、コチュジャン、ダシダを使った本格派のユッケジャンです。でも簡単!

材料 (4人分)

 
1束
1本
ニラ、小松菜など青菜
1/2束
2個
コチュジャン
大さじ2
味噌
大さじ2
粗挽き唐辛子(韓国産)
小さじ1〜
ダシダ
大さじ1
800cc
ごま油
大さじ2
すりごま
大さじ2
 
 

作り方

  1. 1

    長ネギは斜め薄切り、エノキ半分、青菜はざく切りにしておく。薄切り肉はそのまま、カルビは細切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、牛肉を炒め火を通す。

  3. 3

    コチュジャン、味噌、唐辛子を加えてよく混ぜ合わせ、ダシダ、水を加えて熱する。

  4. 4

    沸騰したら野菜類を加え、火が通るまで中火で煮る。

  5. 5

    溶き卵を加え大きく混ぜ、最後にすりごまを加えざっくり混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

必ず韓国産の粗挽き唐辛子を使ってください。
小さじ1位からお好みの辛さになるまで、少しずつ足してください。小さじ1でも充分辛いです。

このレシピの生い立ち

色々試しながら、具材含め自分好みの味を見つけました。
レシピID : 5672201 公開日 : 19/05/29 更新日 : 20/11/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11 (11人)
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☆sachiすけ☆
お鍋ひとつで簡単に作れました!夏バテ防止にもってこいですね(* 'ᵕ' )☆
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❁Abake❁
美味しい☻ 素敵レシピthanks♡
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まるまるまりりん
美味しくできました!
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ふぁんた33
とても美味しかったです!おうちで本格的に作れましたˊᵕˋ