フランボワーズのムース

フランボワーズのムース
果汁のあるフルーツなら何でも応用できます

材料 (18リング型)

プレーンヨーグルト
125g
レモン
1個
フランボワーズソース
80g
フランボワーズ
100g(飾り用)
砂糖
60g
40g(ゼラチン用)

1

ゼラチンを水の中でふやかす。
型にサラダ油を塗る

2

別でレモンを絞りその中にフランボワーズソースを混ぜ、全体で150gぐらいになるまで水を混ぜる。これに砂糖を加えて溶けるまで、レンジでチン。
この中にゼラチンを加え完全に溶けたら、容器の底を冷たい水にあてて冷やし始める。ユルユルになるまで待つ。

3

生クリームを六分立てにし、ヨーグルトを混ぜる。

4

3のボールに2をすべて加え混ぜて最初の型に入れて冷やす

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 56726 公開日 : 02/06/09 更新日 : 02/06/11

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