チョコとオレンジピールのパン

強力粉、ココア、水、イースト、砂糖をこね、最後に塩を入れて生地をつくる。

捏ねた状態の生地。

一次発酵の前にオレンジピールとチョコチップを混ぜる。

きれいに丸めボウルに入れて二次発酵。

12分割する。ベンチタイム15分。

一つ一つきれいに丸めて2時発酵。

お好みで粉糖をかけても。

切り口はこんな感じです。