サバ缶のレーズン入りトマトアクアパッツァ

サバ缶のレーズン入りトマトアクアパッツァ

Description

人気のサバ缶を使ったアクアパッツァ! 

材料 (4人分)

サバ缶(水煮)
2缶(380g)
トマト
2個(400g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
スナップえんどう
12個(120g)
カリフォルニア・レーズン
30g
2片
小さじ2
大さじ4
粗塩
小さじ2/3
こしょう
少々

作り方

1

トマトはザク切りに、玉ねぎとにんにくは薄切りにする。

2

スナップえんどうはヘタと筋をとり、耐熱皿に平らにならべてラップをし、電子レンジに20秒から40秒かける。

3

にんにくとオリーブオイルを鍋に入れ熱し、香りが出てきたら玉ねぎを加え炒める。

4

玉ねぎが透き通ってきたら、サバ缶(汁ごと)、トマト、白ワイン、スナップえんどう、カリフォルニア・レーズンを加え、

5

ふたをして蒸し煮にする。

6

最後に塩、こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

食材と缶詰の水分を利用した蒸し煮。素材本来のうま味がぎゅっと濃縮されるので、塩分が少なくてもおいしい一品に。また、蒸し煮にすることでレーズンや野菜のカリウムを逃さず摂取できます。

このレシピの生い立ち

このレシピはカリフォルニア・レーズン協会のレシピです。
http://www.raisins-jp.org/
http://www.myfood.jp/usfood_dic/fruit/california_raisin.html
レシピID : 5672806 公開日 : 19/05/30 更新日 : 19/05/30

このレシピの作者

多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル(持続可能)な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所がお届けするウェブサイトmyfoodもよろしく!
http://www.myfood.jp/

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