きれいめレモンチーズケーキ ダイエット

「低糖工房 糖質81%オフホワイトチョコレート割れタイプ」を使います。

糖質オフホワイトチョコは、細かく割り、50度くらいの湯煎にかけて溶かす。

無塩バターも湯煎にかけて溶かし、細かく砕いたクッキーとよく合わせる。

ボウルにクリームチーズを入れ、へらで滑らかになるまで混ぜ、[2]を数回に分けて加え、都度よくませる。

植物性クリーム、プレーンヨーグルト、レモン汁を加えて溶かしておいたゼラチンを加え、手早く混ぜる。

[6]をセルクルに流し入れ、軽くトントンと落として空気を抜く。表面は平らにする。冷蔵庫で２時間以上冷やす。

細かく刻んだレモンとピスタチオを飾る。