おもてなしに♪さっぱり牛すきちらし寿司

おもてなしに♪さっぱり牛すきちらし寿司

Description

酢飯に甘辛牛肉を合わせたさっぱりコク旨ちらし寿司♪おもてなしやお祝いにぴったりです!具材はお好みでアレンジOK☆

材料 (4〜5人分)

牛切り落とし肉
200g
すき焼きのたれ(市販)
大さじ4
温かいごはん
2合分
A(合わせ酢)
大さじ4
砂糖
大さじ2
小さじ1/2
トッピング
2個
しょうが甘酢漬け
適量(お好みで)
きゅうり
適量(お好みで)
白いりごま
適量(お好みで)

作り方

1

Aを混ぜ合わせ、砂糖と塩を溶かす。しょうがは皮をむいてすりおろす。

2

卵をよく溶き、薄焼き卵を作る。粗熱が取れたら、細切りにする。しょうがの甘酢漬けは薄切りする。きゅうりは千切りにする。

3

ボウルに温かいごはんを入れ、混ぜ合わせたAを回し入れ、しゃもじで切るように混ぜ、うちわで仰いで蒸気を飛ばす。

4

フライパンに、すき焼きのたれ、1のしょうが、牛肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めるように煮る。

5

器に3を平らに盛り付け、4と2を彩りよく盛り付け、白いりごまを散らす。

コツ・ポイント

合わせ酢は、砂糖や塩の溶け残りがあると、味ムラの原因になってしまうので、しっかり溶かしてください。合わせてから時間を置くときは、酸味が飛ばないようラップをかけておきましょう。ごはんは固めに炊くのがおすすめです!

このレシピの生い立ち

お肉好きの家族に楽しんでもらえるようなボリュームたっぷりのお肉メインのちらし寿司に♪甘辛味の牛肉とさっぱり酢飯が相性抜群!おもてなしにぴったりです☆
レシピID : 5673610 公開日 : 19/08/29 更新日 : 19/08/29

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