なすとさつま揚げのスタミナカレー炒め。

なすとさつま揚げのスタミナカレー炒め。
ご飯が進む食欲UPなおかず。なす嫌いも美味しく食べられる、カレー風味の味付けにしました。あと1品やお弁当にもオススメ☆

材料 (4人分)

なす
3本
さつま揚げ
大判2枚
☆酒
大1
☆カレー粉・鶏がらスープの素
各小1/2
☆焼肉のタレ
大1.5
☆胡椒
少々

作り方

1

さつま揚げは小さめの削ぎ切りに、なすは縦半分・5~6㎜厚の斜め切りにする。☆はあらかじめ合わせておく。

2

フライパンでなすとさつま揚げを焼き、なすがしんなりしてきたら☆を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

3

※ さつま揚げ以外に肉類やハム、ちくわ等でもOKです。
レシピはフッ素加工のフライパンで炒め油無しで作りました。

コツ・ポイント

なすをしんなりするまで火を通してから合わせ調味料を加え、味付けしたら汁気がなくなるまで炒めて下さい。

このレシピの生い立ち

なす嫌いな姪っこが食べやすいおかずに考えました。
レシピID : 5673805 公開日 : 19/05/30 更新日 : 19/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」