豚ナスの味噌炒めの画像

Description

切って入れるだけ!
簡単味噌炒めです!

材料 (2人分)

茄子
1本
豚肉バラ(小間切れ)
150g
大さじ1
お肉下処理用
砂糖(下処理用)
大さじ1
お酒(下味用)
大さじ3
調味料
*味噌
大さじ1
*砂糖
大さじ1強
*醤油
大さじ1
大さじ2
*酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は半分に切ってから食べやすい大きさで乱切りに。

  2. 2

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    茄子を水とボールに入れ5~10分アク抜きしておく。アク抜きが終わったらしっかり水切り。すぐ使う時はキッチンペーパーで拭く

  3. 3

    写真

    豚肉は食べやすい大きさに切る。今回はバラ肉を使いましたが小間切れでもOK!

  4. 4

    写真

    切った豚肉はジップロックなどに入れて下味用の砂糖、お酒を入れ揉みこんで30分ほど漬けておく。とっても柔らかくなります!

  5. 5

    写真

    油と肉をフライパンに入れ肉を炒める。

  6. 6

    半分ほど焼けたら茄子を入れ、茄子が少し柔らかくなるまで炒める。

  7. 7

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    *の調味料を混ぜてフライパンに入れ蓋をして少し蒸らす。出来上がり!

コツ・ポイント

アク抜きと肉を漬けておくのは手間ですが、
ひと手間で美味しくなります♪
漬けておくのは前の日からでもOKなので
手が空いた時にどうぞ。

このレシピの生い立ち

茄子のだいすきな旦那さんに作りました。
レシピID : 5673820 公開日 : 19/05/30 更新日 : 19/06/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (7人)
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ふぁみらぶ
ご飯がすすむ美味しいおかずができました。ありがとうございます♪

今からの暑い時期沢山食べて元気をつけてくださいね!ありです♪

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ネコフミ
2回目です。ピーマンも入れてみました簡単で美味しかったです。

何度もありがとうございます! ピーマン美味しそう!

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料理見習い隊
お肉柔らかい!!子供がお肉ばかり食べていました笑美味しくてペロリ

我が子もこの方法で安くてもお肉食べれるように!便利ですよ!

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shibukko
肉と茄子倍量、調味料そのままで作りましたが、おいしくできました!

美味しそう!ありがとうございます!是非また作ってください!