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茄子は半分に切ってから食べやすい大きさで乱切りに。
茄子を水とボールに入れ5~10分アク抜きしておく。アク抜きが終わったらしっかり水切り。すぐ使う時はキッチンペーパーで拭く
豚肉は食べやすい大きさに切る。今回はバラ肉を使いましたが小間切れでもOK!
切った豚肉はジップロックなどに入れて下味用の砂糖、お酒を入れ揉みこんで30分ほど漬けておく。とっても柔らかくなります!
油と肉をフライパンに入れ肉を炒める。
半分ほど焼けたら茄子を入れ、茄子が少し柔らかくなるまで炒める。
*の調味料を混ぜてフライパンに入れ蓋をして少し蒸らす。出来上がり!
今からの暑い時期沢山食べて元気をつけてくださいね!ありです♪
何度もありがとうございます! ピーマン美味しそう!
我が子もこの方法で安くてもお肉食べれるように!便利ですよ!
美味しそう!ありがとうございます!是非また作ってください!