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【覚書】(自分用)素麺で甘辛ビーフン風

【覚書】(自分用)素麺で甘辛ビーフン風の画像

Description

アレンジ

材料 （1人分）

そうめん
1束半ぐらい
炒り卵
適量
チャーシュー
適量
白髪ネギ
適量
(青ネギ)無くても可
(適量)
ⓐ生姜(チューブ)
小さじ1
ⓐごま油
大さじ1
ⓐオイスターソース
大さじ1
ⓐ出汁醤油(普通の醤油でも可)
小さじ2
ⓐ鶏がらスープの素
小さじ1
ⓐ豆板醤
小さじ1/2
ⓐ砂糖
小さじ2
ⓐ胡椒
適量

作り方

  1. 1

    チャーシューを細切り、ネギを千切りにする

  2. 2

    そうめんを茹でる

  3. 3

    炒り卵を作る

  4. 4

    ⓐの調味料を混ぜ合わせる

  5. 5

    茹で上がった そうめんを流水でヌメリを取り、氷水でしめる

  6. 6

    そうめんと具を合わせ調味料で合え、器に盛る。
    炒り卵と青ネギは後乗せの方が見た目の色味は綺麗

コツ・ポイント

そうめんを氷水でしめた後、少量のごま油で和えておくと食べやすい。

このレシピの生い立ち

覚書
レシピID : 5674131 公開日 : 19/06/15 更新日 : 19/06/15

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【覚書】(自分用)素麺で甘辛ビーフン風
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