ホワイトアスパラのスクランブルエッグ添え

ホワイトアスパラのスクランブルエッグ添え
なめらかに仕上げた
スクランブルエッグをまとった
ホワイトアスパラの甘さと旨味は格別です。

材料

アスパラ
1束
卵(Mサイズ)
2個
ベーコン
1枚(20g)
玉ねぎのみじん切り
25g
GABAN オレガノ
スクランブルエッグ:3振り、仕上げ:2振り
塩コショウ
お好みの量
サラダオイル
小さじ1~2

作り方

1

① ホワイトアスパラの下の方、10センチくらいをピーラーでむいておきます。→むいた皮は取っておきます。

2

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② 鍋にホワイトアスパラと皮が浸かる水を入れ、火を点け沸騰させます
③ 2分~3分ゆでザルにあげ冷まします

3

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④ フライパンを温めオイルを入れ、玉ねぎを炒めます。
⑤ 玉ねぎが透きとおってきたらベーコンを入れ炒めます。

4

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⑥ オレガノを加えひと混ぜし、溶いた卵を一気に入れかき混ぜます。
⑦ 半分ほど固まってきたら火を止めさらにかき混ぜます。

コツ・ポイント

③ のシーン、ゆでた汁はスープのベースに使います。

このレシピの生い立ち

GABAN オレガノのモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。
レシピID : 5675079 公開日 : 19/05/31 更新日 : 19/05/31

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