コーンと玉ねぎのクリームコロッケ

コーンと玉ねぎのクリームコロッケ

Description

コーンと玉ねぎの甘味がおいしいクリームコロッケです。
コツを押さえれば綺麗に作れます。

材料 (二人分)

バター
10g
玉ねぎ
1個
コーン
100g
小麦粉
大さじ4
牛乳
50cc
小麦粉(衣用)
適量
溶き卵
適量
適量

作り方

1

玉ねぎはみじん切りにしておく。

2

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。
透明になったらコーンを加えて更に火を通す。軽くで大丈夫。

3

写真

火を止め、小麦粉大さじ4を入れてよく馴染ませる。

4

牛乳50ccを加えて軽く温める。

5

写真

火を止めて、タッパーに移して冷蔵庫でよく冷やす。
冷やすと固まって成形しやすくなります。

6

充分冷えたら一口大にまるめて、小麦粉➡️卵➡️小麦粉➡️卵➡️パン粉の順に衣を付ける。

7

油で揚げて出来上がり。
中身は火が通っているので、衣の色が変われば大丈夫です。

コツ・ポイント

小麦粉と卵を2往復させることで、衣を厚くして中身が漏れないようにします。
大きすぎると崩れやすいので小さめに成形した方が良いです。

このレシピの生い立ち

旦那のリクエストで試しに作ってみたら美味しかったので。今は定番メニューになりました。
レシピID : 5676001 公開日 : 19/06/01 更新日 : 19/06/01

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