おもてなしに♡まぐろのステーキ夏野菜添え

おもてなしに♡まぐろのステーキ夏野菜添え

Description

はちみつ醤油にトマトを加えたソースが美味しい、おもてなしにもぴったりな一品です。まぐろの短冊がお買得な時に是非(笑)

材料 (2〜3人分)

まぐろ刺身用短冊
200グラム
ミニトマト
1パック
なす
1〜2本
ズッキーニ
1本
醤油
T2
砂糖(我が家はきび砂糖使用)
T1
T1弱
☆生バジル(みじん切り)
5枚程度
☆塩
少々
☆白ごま
T1弱

作り方

  1. 1

    写真

    まぐろは4等分くらいに切り分け、塩コショウして少し置きます。
    ※斜めに包丁を入れて切るのがオススメ

  2. 2

    写真

    ミニトマトは半分に、ズッキーニは輪切り、なすは縦に6〜8等分に切りましょう。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルを熱し、なすとズッキーニを並べて両面を焼き、一度取り出します。

  4. 4

    写真

    まぐろの水気をキッチンペーパーでふいて、薄く小麦粉をまぶし、オリーブオイルで焼きましょう。焼き過ぎ注意!

  5. 5

    写真

    ③と共にお皿に盛り付けます
    高さを出すとオシャレな感じ♡

  6. 6

    ソース作り。フライパンをふき、トマトを焼き、白ワインを入れてアルコールを飛ばします。醤油・砂糖・はちみつを加え煮立てます

  7. 7

    写真

    ☆を混ぜ合わせてバジルオイルを作りましょう。

  8. 8

    写真

    ⑥のソースを盛り付けたまぐろと夏野菜にかけ、⑦のバジルオイルをかけ、バジルを飾れば完成♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

随分前に雑誌でオシャレなまぐろのステーキを思い出して作ってみました。
レシピID : 5676217 公開日 : 19/06/02 更新日 : 19/06/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2019年10月24日

初れぽ

さっぱりしていてとっても美味しかったです♡

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