揚げない!さばの竜田揚げ

揚げない!さばの竜田揚げ
ヘルシーな「揚げない」竜田揚げです。

材料 (2〜3人分)

さば(3枚おろし)
2枚
A.酒
大さじ2
A.濃口しょうゆ
大さじ1〜2
A.砂糖
大さじ1
A.みりん
大さじ2〜3
A.おろししょうが
小さじ1
小麦粉
適量
適量

作り方

1

写真

さばの三枚おろしを、食べやすい大きさに切る。

2

写真

ジップロックなどの袋にさばとAの調味料を入れ、空気を抜いて密封し、冷蔵庫で40分〜1時間ねかせる

3

写真

さばを取り出し、両面に小麦粉をまぶす。

4

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油を少し多めに引いたフライパンに皮目を下にして、さばを並べる。蓋をして弱火で2分ほど焼く。

5

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裏返して、さらに弱火で3分ほど焼く。火が通ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

☆焼くときは、弱火で焼くと焦げにくいです。
☆つけだれにつけて、ひと晩冷蔵庫で寝かせておくと、味がよりしっかりと染みて、お弁当のおかずにも便利です。

このレシピの生い立ち

わが家の竜田揚げです。
レシピID : 5676531 公開日 : 19/06/01 更新日 : 19/06/02

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