中華料理の冷菜☆ 涼拌三絲

中華料理の冷菜☆ 涼拌三絲

Description

この夏にぴったり!さっぱりリャンバンサンスー☆
お好みで赤唐辛子をちらしても♪
暑くても食べやすい冷菜です!!

材料 (2人分)

かけダレ
☆砂糖
小さじ1
☆しょうゆ
大さじ2
☆酢
大さじ2
小さじ1
ささみ
3本
春雨
5g
チンゲンサイ
5枚
少々

作り方

1

かけダレを作ります!
☆の調味料を全部鍋に合わせ、一度沸騰させて冷ましておく。

2

写真

ささみはスジを取り、食べやすい大きさに切る。片栗粉をまぶし、余分なのは叩いて落とす。

3

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沸騰したお湯に入れ、約5分ほど茹でる。

4

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茹で上がったら、氷水で冷やして水気をきっておく。

5

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春雨も沸騰したお湯に入れて柔らかくなるまで茹で、水気を切っておく。

6

写真

チンゲンサイも沸騰したお湯に塩と一緒に入れて、茹でる。ざるにあげて水で冷まし、水気を切る。

7

お皿に水気をよく切ったささみ・春雨、絞ったチンゲンサイを乗せてタレをかける。

8

冷蔵庫で冷やしてから食べると更に美味しい☆

コツ・ポイント

茹でたささみは、氷水できゅっとしめるのがポイント♪

このレシピの生い立ち

暑いけどお肉もしっかりとらなきゃと思って!
レシピID : 5676696 公開日 : 19/06/01 更新日 : 19/06/01

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