豆腐入り!ふんわりシュウマイ

豆腐入り!ふんわりシュウマイ
絹ごし豆腐を加えてボリュームアップ!ふんわりジューシーなシュウマイです。

材料 (20個)

玉ねぎ
1/2個
大さじ1
豚ひき肉
250g
絹ごし豆腐
200g
チューブ5センチくらい
★砂糖
大さじ1
★しょう油
大さじ1
★塩コショウ
お好みの量
★酒
大さじ1
シュウマイの皮
20枚
サラダ油
大さじ1

作り方

1

玉ねぎはみじん切りして、片栗粉をまぶしておく。

2

写真

絹ごし豆腐は水切りして、泡立て器で細かくしておく。

3

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ボールに豚ひき肉と1の玉ねぎと2の豆腐と★の調味料を入れて、手で粘り気が出るまで混ぜる。

4

シュウマイの皮で3の肉種を包む。
1枚に大さじ1の肉種がちょうどいいです。

5

フライパンに水またはお湯を200ccくらい入れて沸騰させる。

6

写真

クッキングシートを敷いて4の包んだシュウマイを並べ、15~20分蓋をして蒸焼きして出来上がりです!

コツ・ポイント

絹ごし豆腐はしっかり目に水切りします。
薄味なので、調味料は加減して調整してください。
フライパンを使って蒸していますが、蒸し器やレンジなどお好きな調理法で時間調整して、しっかり蒸して下さい。

このレシピの生い立ち

ひき肉の量が少なかったので豆腐を足してみました。
レシピID : 5676945 公開日 : 19/06/03 更新日 : 19/06/05

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