りんごのパウンドケーキ

りんごは皮をむいて３ミリほどのいちょう切りにしておき、大さじ４ほどの砂糖とりんごが半分くらい隠れるくらいの量の水を足して甘く煮ておきます。ちょっと甘いかな・・・というくらいがちょうどいいです。

室温に戻しておいたバターをすり混ぜ、砂糖を少しずつ加えます。
といた卵を少しずつ加えながらふわっと滑らかになるまでよく混ぜます。ここにヨーグルトも入れて更に混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを振るい、２の中に入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。