タレ絡む油淋鶏

タレ絡む油淋鶏
一人一枚ペロリです。
ソースがよく絡むよう、少しとろみを付けてみました。
サラサラバージョンも記載しています。お好みで。

材料 (2人分)

鶏肉(胸でもモモでも)
2枚
大さじ3~程度
1個
タレ
☆ネギ
1本
☆砂糖
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
☆酒
大さじ1
大さじ2分の1
☆酢
大さじ1
☆水
大さじ5(70cc程度)
大さじ2分の1強

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鶏肉は均等に火が通るように適当に開く。胸肉の場合は開いてから蜂蜜をすりこみ10分程度おきましょう。(水分がでるので拭き取ってください)

2

鶏肉を横に3本切り込みを入れます。塩コショウ、卵をよくもみこみます。
片栗粉を両面にきちんとまぶします。

3

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中火の揚げ油で7分程度じっくり揚げていきます。
最後は強火でカラッとさせます。

4

その間にネギソース作り。
ネギの白い部分を少し白髪ねぎに。残りはみじん切りにします。

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タレを耐熱容器にいれて1分程度チンします。
よく混ぜてさらに30秒ずつチン。。

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少しかき混ぜてまた30秒チン。これを2、3回繰り返して完成

7

揚がった鶏を食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付け、食べる直前にソースと白髪ねぎをかけて下さい。

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サラサラ本格派のタレ↓

レシピのタレに足してください。砂糖、しょうゆ各大さじ1。水カップ3分の1です。片栗粉は無しで。

9

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2009.9.9
⑨ばっかりの日に46個目の話題入りです❤
いつも本当に感謝しています。

10

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ダンナが惚れる♡甘辛ジューシーチキン♡レシピID:640693

和風バージョンです。こちらもおすすめですよ~♫♬

コツ・ポイント

鶏をじっくり揚げるとカリカリになります。
ソースはもちろんフライパンでも作れます。
片栗粉苦手な方はフライパンの方が失敗なしだと思います。

このレシピの生い立ち

よく買ってくるお惣菜。ほんとはグレープフルーツジュースとかつかってるんだけど簡単にお酢で。うちの味はちょっと甘め。
中華料理よりは家庭的な味付けです。
レシピID : 567695 公開日 : 08/05/10 更新日 : 18/02/15

このレシピの作者

北海道から発信中♪
5人家族。
子供はバスケに夢中です(´Д`;)

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千歳市の総菜店「北のマルシェ」フードプロデューサー。
マルシェレシピも載せています。
居酒屋系メニューが大好き♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

93 (76人)

18/03/21

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鶏胸肉でしたが、最高に美味しかったです♬

まこすけファミリー

むね肉バージョンも美味しいですよね♪嬉しいです!ありがとう♪

18/03/21

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こんにちは!初油淋鶏♪甘辛タレがすごく美味しくてお酒がすすむ~❤

1630412

ひろみんー♡相変わらず美味しそうな写真!嬉しいー!ありがとう

17/10/07

写真

今回は胸肉!甘辛に続きコチラも美味♡白髪ネギたっぷり(o^^o)

hiromi56

ネギたっぷり最高ですよねー!レポありがとう♪

16/11/26

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こちらも甘辛verも大好き☺家族取り合いメニューありがとう

わらし

わらしちゃんいつも最高に美味しそうだよ~!取り合い嬉しい!

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ぽんぷー 2008年05月29日 10:24
日記にコメントありがとうございます(^▽^) 
また参考にする時があると思いますので
こちらこそよろしくお願いします<(_ _)>