今旬の空豆と椎茸の冷やし茶碗蒸し~

今旬の空豆と椎茸の冷やし茶碗蒸し~

Description

近所の直売所でもぎたて空豆が手に入りました。椎茸と海老を添えて 朝食用の冷やし茶碗蒸し

材料 (3人分)

1個
500cc位
そらまめ
多めが美味しい
椎茸
これも多め
海老
飾りなので3尾
大葉
適量

作り方

1

写真

空豆は塩ゆでして一晩塩水に漬け込んでおく。殻を剥いた海老と椎茸は甘辛火を通しておく

2

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ガラスの器に具を入れだし汁と卵を合わせのを注ぎ入れる。

3

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蒸し器または蒸篭で5分蒸し火を止めて冷めるまで待ち、冷めたらラップをかけ冷蔵庫で冷やす

4

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よく冷えたら大葉を添えて完全

コツ・ポイント

卵は少なめの方が"す"が立たなくてぷるんぷるんに仕上がります

このレシピの生い立ち

そらまめを沢山茹でたので半分は塩水に浸けておき、茶碗蒸しはしました。美味しい美味しい
レシピID : 5677110 公開日 : 19/06/02 更新日 : 19/06/02

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